Insieme al caffè ho mangiato gli spumini di Elena
Li ho mangiati in compagnia di amici
ed ho saputo che mentre noi li chiamiamo spumini
la mia amica Cinzia (Babilla) li chiama spumiglie
ed Irene e Paolo (Valdirose) li chiamano “poppe di monaca”
Voi come li chiamate?
Alzatina in vetro inglese inizi ‘900
Ricetta :
150 grammi di albume
150 + 150 grammi di zucchero a grana fine
Montare gli albumi con 150 grammi di zucchero fino ad ottenere una soffice e soda crema bianca.
Aggiungere gli altri 150 grammi di zucchero e incorporarlo lentamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
Una volta amalgamato bene il composto, mettere nel “sacco a poche” e creare i disegni che più vi ispirano!!!
Enjoy 😊
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